Esta es la dulce historia de una historia en forma de dulce: las Villelitas.

Un particular homenaje, a una tierra y a unos habitantes: a la historia de Villel de Mesa.

Todo ese reconocimiento concentrado en un dulce bocado que evoca la tradición y la historia de Villel de Mesa en cada uno de sus ingredientes:

  • el sablé bretón: Masa utilizada para las elaborar las Villelitas, sustituyendo el azúcar por miel. Es una receta originaria de la región francesa de Bretaña, como los ascendientes de la familia Funes, primeros señores de la villa de Villel, a finales del siglo XII.
  • la harina: No hay otro ingrediente tan sencillo y a la vez tan respetado como el cereal; especialmente en estos campos de Castilla y de Aragón, tierras que convergen en los límites de Villel de Mesa.
  • la miel: La apicultura ha sido una actividad muy ligada a Villel de Mesa. Muestra de ello es el tratado de apicultura titulado Antorcha de Colmeneros, escrito en 1807 por José Rivas Pérez, natural de Villel de Mesa.
  • las almendras y las nueces: Ambos frutos son un clásico en los campos de Villel de Mesa, que se recogen cada otoño para disfrutar de ellos el resto del año.

Ahora que ya conoces esta dulce historia, te animo a elaborar y saborear estas fiestas las Villelitas, en compañía de tu familia y amigos. Te dejo la receta completa en este PDF: Villelitas.pdf


villelitas.pdf